Краткая история кофе

К сожалению, об истории появления кофе в исторической и специальной литературе можно найти лишь весьма скудные сведения. Согласно историческим хроникам, кофейные зерна происходят якобы из города Каффа, что в Эфиопии. В качестве подтверждения места рождения кофе может служить похожесть названий: Каффа и кофе. Первое упоминание о кофе в Эфиопии датируется 9 столетием. И лишь значительно позже, в 14 столетии, кофе начал свой путь в другие страны. Сначала кофе покорил Восток. Именно на средневековом Востоке впервые придумали обжаривать кофейные зерна, благодаря чему этот великий напиток и обрел свой эксклюзивный вкус.

Первой метрополией кофейной торговли в мире стал йеменский город Моха. В этом городе был придуман и самый первый кофейный напиток, обретший мировую известность и признание: мокко, который своим названием тоже обязан городу. Огромную роль в распространении кофе по миру сыграли арабы. А вот Европу в целом и Австрию в частности с кофе познакомили турки, которые во время осады Вены имели в своей поклаже большое количество кофейных зерен. Именно из Австрии кофе отправился завоевывать Европу, попав оттуда в Италию и другие страны.

Итальянский ботаник Просперо Альпини завез кофейные зерна в 16 веке к себе на родину и позаботился об их популяризации. В 17 веке кофейной метрополией Италии стала Венеция, а уже в 1645 году в городе на каналах открылась первая кофейня. В 18 столетии самым важный кофейным портом Европы становится Триест на Адриатике. Причем и до сих пор порт Триест сохраняет свое огромное значение в торговле кофе. И в былые времена, и теперь в порт прибывают груженые корабли из всех стран, где выращивают кофе. Северная Африка, Бразилия и, разумеется, Эфиопия и Юго-Восточная Азия. И здесь же традиционно располагаются многочисленные фабрики, которые специализируются на обжаривании кофе. И уже обжаренные итальянскими мастерами зерна отправляются отсюда потребителям практически по всему миру.

Сайт - Myresurs.ru - Доска объявлений, раздел - историческая справка.